系统化金丝饼技术传承课程
教学体系三大特色
| 模块 | 教学方式 | 核心技术 |
|---|---|---|
| 理论教学 | 多媒体演示+手册学习 | 配方解密/成本核算 |
| 实操训练 | 分组实操+成果品鉴 | 成型技法/火候控制 |
| 创业指导 | 案例解析+定制方案 | 选址策略/运营管理 |
技术教学全流程解析
教学采取分阶段推进模式，首日着重原料认知与设备操作规范，次日进行基础面团制作演练，第三日起逐步增加造型技法的复杂度训练。
核心教学模块
- 和面配比与醒发时机把控
- 七层起酥工艺专项训练
- 煎制火候与成色控制
- 秘制调味料配制方法
创业支持体系
结业学员可获得持续技术支持，包括季度配方升级、设备采购渠道共享、营销方案定制等服务。培训机构与本地商业综合体建立合作，优先推荐优质铺位。
运营管理课程亮点
- 单品店与复合店型效益分析
- 外卖平台运营专项指导
- 季节性产品开发策略
技术传承保障措施
实施「三阶段考核制度」，从基础操作到成品出品设置递进式考核节点。建立学员作品档案，每批次保留教学影像资料，确保技术传承可追溯。
