闽南地区特色面食培训课程现正开放报名，采用手把手教学模式，融合理论讲解与实操训练。学员将在培训中掌握烩面核心制作工艺，包含秘制汤底配方、面团揉制技法、食材搭配标准等关键技术环节，培训全程配备专业教学设备，确保技术转化效果。
核心技术模块解析
| 教学模块 | 技术要点 |
| 汤底熬制 | 骨汤吊制火候控制/香料配比方案/去腥提鲜技巧 |
| 面胚制作 | 面粉选择标准/醒面时间控制/拉面手法训练 |
| 食材处理 | 配菜预处理标准/荤素搭配原则/时令食材应用 |
教学体系特色说明
- ｜ 配方解析
完整传授包含32味香料的黄金配比方案，详解药材预处理与投放时序对汤底风味的影响规律。
- ｜ 设备实操
配置专业商用厨房设备，模拟真实经营环境进行拉面台操作训练，强化肌肉记忆培养。
课程增值服务
选址指导
提供人流量分析模型与租金评估标准，协助筛选高性价比经营场地。
成本控制
教学食材批量采购技巧与损耗控制方案，建立标准化成本核算体系。
常见问题解答
培训周期需要多久？
标准课程周期为7-10个教学日，具体根据学员掌握进度动态调整，确保技术达标。
食材原料如何保障？
教学期间统一提供优质原料，结业后提供区域供应链对接服务。
