泉州煌旗小吃培训机构专注传承地道烧腊制作技艺，课程以标准化操作流程为核心，采用量化配方控制技术，由烧腊师傅手把手指导实操训练。培训过程严格遵循"理论讲解-示范操作-学员实操-成品品鉴"四段式教学法，确保每位学员掌握从选材到出品的完整工艺链。
烧腊技艺核心教学模块
| 教学单元 | 技术要点 |
| 原材料处理 | 系统掌握禽类与畜类原材料的预处理技巧，包括选材标准、清洗去腥、定型处理等关键步骤 |
| 秘制酱料调配 | 传授十三香配方、豉油皇调制、麦芽糖上色液等核心调味料的黄金配比 |
| 炭火烤制工艺 | 详解传统荔枝木炭烤技法，包含挂炉技巧、温度曲线控制、油脂滴落处理等实操要点 |
六大技术保障体系
- ▶ 标准化配方教学：所有配方精确到克，建立量化操作标准
- ▶ 全天候实操训练：配备独立操作台，原料不限量供应
- ▶ 全流程品控指导：从选材到出品建立完整品控体系
创业支持服务
结业学员可获赠《烧腊店运营手册》，内含设备采购清单、成本核算表、店铺装修方案等实用工具。创业顾问提供三个月跟踪指导，协助解决实际运营中的产品定位、菜单设计、促销活动策划等具体问题。
常见问题解答
Q：无餐饮经验能否？
A：课程设置从零基础开始教学，70%课时为实操训练，往期学员平均12天可独立完成整套工艺流程
Q：学习期间食宿如何安排？
A：校区提供周边经济型住宿指引，培训期间免费提供午餐试菜
