传统美食技艺传承
在闽南饮食文化中，簸箕板作为特色米制小吃，其制作工艺讲究米浆浓度把控与火候掌握。本课程针对不同基础学员设计教学方案，重点培养学员独立完成备料、蒸制、卷筒等关键工序的能力。
核心教学内容解析
- 米浆配比与发酵技巧
- 四季豆炒肉/虾仁焖茄子等特色馅料调配
- 矩形铝盘蒸制温度控制要点
- 粄皮划切与成型手法实操
教学特色对比
| 教学模块 | 常规培训 | 本课程优势 |
| 配方教学 | 基础比例教学 | 赠送核心调味秘方 |
| 设备使用 | 限制操作时长 | 全天候设备开放 |
培训增值服务
课程包含食材采购渠道指导、成本核算方法教学，针对创业学员额外提供：
- 店面选址评估体系
- 器具采购清单
- 定价策略分析
- 新品研发支持
教学承诺
采用阶段性考核制度，确保每位学员掌握：米浆发酵状态判断、蒸盘均匀受热控制、馅料保鲜处理等关键技术节点。培训期间可重复练习操作流程，结业标准以独立完成标准化出品为准。
