传统美食技艺传承
核心教学特色
| 教学模块 | 技术要点 |
| 酱料调制 | 芝麻酱与香油的黄金配比/复合调味料精确配方/酱料保存技巧 |
| 面条处理 | 碱面煮制火候控制/掸面手法教学/面条保鲜方案 |
技术教学体系
课程包含从选材到出品的完整工艺流程，重点传授三大核心技术：秘制酱料配方、标准化制作流程、口味调整方法。学员将在实训厨房完成从原材料称量到成品装碗的全流程操作。
- · 食材采购指南：芝麻酱/萝卜丁/香葱等原料选购标准
- · 设备操作规范：煮面炉/调料台/保温设备的正确使用方法
- · 品控管理：成品口感调试与品质稳定性控制
教学模式解析
采用分阶段渐进式教学，每个技术环节均设置专项训练：
- 基础理论：热干面文化溯源与行业现状分析
- 原料认知：各类调味料特性与相互作用原理
- 实操训练：每日完成20份以上成品制作练习
创业支持体系
为计划创业的学员提供专项指导：店面选址评估、设备配置方案、成本核算模板、营销策略制定等实用工具包。结业学员可获得长期技术咨询支持。
注：课程内容根据市场需求每季度更新，新增网红款改良配方及外卖包装解决方案。
