传承百年的面点技艺
作为闽南特色传统小吃代表，破酥包以其独特的千层酥皮和咸甜交融的口感闻名。本培训班特邀从业二十余年的老师傅全程指导，从面团发酵到馅料配比，完整还原古法制作精髓。
六大核心教学模块
- ➤ 老面培养与温度控制技巧
- ➤ 酥皮折叠手法实操训练
- ➤ 秘制肉馅的黄金配比公式
- ➤ 蒸制火候与时间把控要点
- ➤ 产品标准化生产流程
- ➤ 门店出品品控规范
特色教学服务
▷ 提供全套设备采购清单及优选供应商名录
▷ 赠送电子版《破酥包标准化操作手册》
▷ 结业学员可申请老师上门带店指导
▷ 定期组织学员技术交流研讨会
| 教学阶段 | 实操重点 | 掌握标准 |
|---|---|---|
| 基础阶段 | 面团发酵控制 | 独立完成三次醒发 |
| 进阶阶段 | 酥皮成型技巧 | 达到12层以上酥层 |
| 强化阶段 | 产品稳定性 | 连续三日出品达标 |
学员专属权益
① 免费复训保障：三年内不限次数技术提升
② 原料直供通道：享受合作厂家批发价格
③ 品牌使用授权：考核优秀者可获品牌授权
④ 线上运营指导：新媒体推广方案定期更新
