闽南特色美食技艺传承

泉州煌旗餐饮培训机构针对地方特色小吃开设专项技术课程，其中蚵仔煎制作技术班采用模块化教学体系，课程设置包含三大核心板块：

核心技术教学体系

• 原料处理专项课

  重点教学生蚝清洗去腥技巧，蔬菜搭配黄金比例，粉浆调配的粘度测试方法，确保食材预处理达到专业标准。

• 烹饪工艺精讲课

  采用分步演示教学法，详细拆解煎制过程中的油温控制、翻面时机把握、成型装盘技巧等关键工序。

五大教学保障体系

技术进阶课程

针对有基础学员开设风味创新专题班，涵盖泰式酸辣味、韩式泡菜味等创新口味研发，教授酱料调配的精确计量方法。