泉州煌旗小吃培训专注传统美食技艺传承，凉面凉皮凉粉课程系统化分解地方特色小吃的制作精髓。学员通过理论讲解、配方解析、实操训练三个阶段掌握核心技术，结业即可独立经营门店。
核心教学模块解析
| 理论模块 | 原料筛选标准、配方比例计算、设备操作规范 |
| 实操模块 | 凉皮蒸制火候控制、调料精准配比、成品定型技巧 |
| 创业模块 | 成本核算方法、店面动线设计、产品标准化流程 |
三大地方特色解析
起源于陕西的凉皮讲究面浆发酵工艺，米浆沉淀时间直接影响成品韧性。华南凉粉以凉粉草提取物凝结成型，需掌握植物萃取浓度与凝固温度平衡。朝鲜冷面则注重荞麦面与牛肉汤底的配比，酸甜辣度的层次感调配是技术关键。
教学特色保障体系
- ▌ 配方全公开：核心调料配比精确到克数
- ▌ 设备无限制：教学全程使用商用级设备
- ▌ 售后强支持：店铺选址评估与菜单设计
课程进度安排
阶段侧重原料认知与设备操作，第二周进行全流程跟岗实操，最终阶段开展模拟开店训练。每日设置专项技术考核点，确保学员每个环节达标后再进入下一阶段。
