在闽南特色小吃领域深耕十余年的煌旗餐饮培训机构,面向创业者推出系统化饭团技术培训课程。教学团队由具有15年以上实战经验的师傅领衔,采用「当日食材当日清」的实训模式,确保学员掌握从原料处理到成品包装的全流程技术。
核心技术教学模块
教学环节 | 实操要点 | 掌握标准 |
---|---|---|
饭团基础 | 糯米浸泡时长控制 | 含水率达标测试 |
酱料调制 | 六种秘制酱料配方 | 风味盲测合格 |
成品定型 | 手握成型技法 | 3秒标准成型 |
教学特色解析
现场实操教学体系
教学区配备商用级蒸煮设备,学员每日使用新鲜食材进行实操训练。课程设置包含晨间备料、午间出品、晚间复盘三个阶段,模拟真实餐饮门店运营节奏。
创业支持系统
- 选址评估:周边消费力大数据分析
- 设备配置:提供性价比采购方案
- 新品研发:季度更新产品库
学员专属权益
签约学员可获赠《餐饮卫生管理手册》及《季节性食材采购指南》,结业后享受三年免费技术咨询服务,门店开业首月提供远程督导支持。
课程进阶路径
基础班(5天):掌握经典台式饭团制作
进阶班(8天):学习日式三角饭团与创意饭卷
大师班(12天):研发专属产品线及成本管控