烤肉技艺精修课程体系
核心理论模块
深度解析土耳其烤肉文化渊源，系统讲解设备操作规范与安全准则。通过原料特性分析教学，帮助学员精准掌握羊肉、牛肉、鸡肉等不同肉类的适配场景。
现场演示环节
教学团队现场分解烤肉制作全流程，重点演示独家腌料配比技术。通过分步解析酱料调制、穿串手法、炭火控制等关键工序，确保技术细节可视化传递。
核心技术模块解析
| 技术单元 | 教学要点 |
|---|---|
| 食材预处理 | 肉质纹理分析/筋膜处理/改刀规格标准 |
| 秘制腌料 | 16种香辛料配比/腌制时长控制/入味检测 |
| 烤制工艺 | 炭火温度曲线/旋转烤制技巧/出餐品控 |
教学服务保障体系
学习效果保障
实行阶段考核制度，每个技术单元设置专项测试。建立学员成长档案，针对薄弱环节提供定向强化训练，确保技术掌握达标率。
创业支持系统
- • 选址评估模型：人流量测算/竞品分析/租金成本控制
- • 设备采购指南：核心设备参数/供应商白名单/成本优化方案
- • 运营策略库：新品研发支持/季度营销方案/客户管理体系
技术传承特色
采用三代师徒制教学模式，由从业15年以上导师全程带教。建立标准化操作手册与视频资料库，配套提供技术更新服务，持续跟踪学员经营状况。
