西式餐饮创业必修课程
在现代餐饮市场中，专业芝士制作技术已成为西式餐点的核心技能。我们的培训课程深度解析乳制品转化工艺，涵盖从原料选择到成品加工的完整流程，特别针对创业需求设计实践模块。
核心教学内容解析
| 技术模块 | 教学重点 | 实操项目 |
|---|---|---|
| 基础乳酪加工 | 凝乳酶使用技巧 | 马苏里拉制作 |
| 烘焙应用技术 | 温度控制要点 | 轻乳酪蛋糕 |
特色教学服务
- ▸ 技术更新机制：建立行业动态跟踪系统，定期推送工艺改良方案
- ▸ 原料保障体系：整合优质供应商网络，解决特殊材料采购难题
乳制品营养解析
优质乳酪含钙量可达鲜奶的6-8倍，其中乳酸菌成分有助于维持肠道菌群平衡。课程特别设置营养科学模块，指导学员合理搭配食材，提升产品健康价值。
技术进阶路径
- 基础发酵技术→风味调配→造型工艺
- 单店产品制作→连锁品控管理→中央厨房设计
