烤面筋-合肥食尚香餐饮培训

课程详情

烤面筋培训课程为学员提供烤面筋的制作方法以及开店技巧，烤面筋是夜市上非常受欢迎的小吃，合肥食尚香餐饮创业学校教师手把手教学，帮助学员高效学习。

课程简介

面筋是小麦粉中所特有的一种胶体混合蛋白质，由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。将面粉加入适量水、少许食盐，搅匀上劲，形成面团，稍后用清水反复搓洗，把面团中的活粉和其它杂质全部洗掉，剩下的即是面筋营养成分。

做法配方

面筋经过拌、淹、蒸、煮、烤等工艺处理，烤制过程中刷上孜然、盐巴、酥油，随着火候加大香气渐渐四溢缭绕，再刷上精心熬制的专用烤面筋辣酱，红油辣子，边烤边刷的过程中会发出吱吱的响声，香味远飘，勾人食欲。纯手工工艺制作，营养丰富、干净卫生。制成后，一串色泽金黄红亮的烤面筋吃到嘴里油滑松软，麻辣鲜香，吃后口齿留香，回味悠长

项目介绍

对于现在越来越多渴望创业的人来说，一个盈利稳定，投资小的项目，是很多人都会选择的。烤面筋是集这些优点于一身，因而，受到消费者的欢迎，深受消费者喜爱，想开家烤面筋店，到我们食尚香来学习，能够充分你学到有用的东西，并且成功开业。

培训内容

鲜香味，鲜辣味，麻辣味，香甜味，孜然味，水果味，牛肉味。

营养价值

1、面筋性凉、味甘
2、有和中益气，解热，止烦渴的功效
3、《食鉴本草》：宽中，益气。《本草纲目》：解热和中，劳热人宜煮食之。《随息居饮食谱》：解热，止渴，消烦