经典港饮技艺传承

起源于上世纪的丝袜奶茶制作技艺，讲究茶汤醇厚与奶香细腻的完美融合。课程采用英国殖民时期传承的拼茶工艺，精选锡兰红茶与本地茶青黄金配比，通过特制棉纱网反复拉制，形成独特的丝滑口感。

六大核心教学模块

特色教学优势

• 百年茶行指定原料供应商，茶汤品质稳定
• 港式茶餐厅主理人现场演示全套操作流程
• 独创温度曲线控制法，精确到±2℃误差范围

科学教学体系

课程采用分段式教学模式，首日重点掌握茶汤萃取原理，次日进行奶水配比实验，第三日完成全套流程标准化操作。教学过程中实时检测茶多酚含量，运用色度仪监控茶汤浓度，确保学员精准复制经典风味。

常见问题解析

茶汤苦涩如何解决？通过调节冲煮高度控制氧化程度，保持水温在92-96℃理想区间。课程配备电子温度记录仪，帮助学员建立精确的温度记忆。

奶香不足怎么办？采用荷兰进口乳脂分析仪，检测奶水脂肪含量，根据季节变化调整淡奶与炼乳的混合比例，确保冬季与夏季出品稳定性。