馒头培训课程为学员提供专业的制作方法，掌握做法以及配方，馒头是我们每家每户都离不开的主食，合肥食尚香餐饮创业学校为学员提供系统化的课程体系，帮助学员高效学习。
做法配方
将发酵好的面团揉搓至面团内无气泡，擀成厚约0.5cm的长方形面片，刷上油，撒上盐、椒盐和葱花，卷起。将卷起的面团切段，两两相叠，用筷子在中间按压一下抽出，并将两端向中间捏合，收口在面团底部，做成花卷胚子。
将做好的花卷胚子放入蒸锅静置松弛约20分钟，然后大火烧开蒸锅中的水，转中小火蒸12-15分钟，时间到后关火，但不要立即打开锅盖，焖3分钟后再打开锅盖。
项目介绍
课程内容
2、老面发酵技术(不同的季节及气温条件下原料配比技术的掌握)
3、面点制作基本手法和各种馅料的调制以及蒸制火候掌握
4、鲜肉大包、馒头、大馍制作技术
5、酱肉包、海鲜包制作技术
6、雪菜包、豆沙包制作技术
7、馒头、花卷制作技术
8、原料采购、存放、保鲜技术
学习方式
