核心教学模块解析

起源于美式烹饪传统的摇滚烤鸡，经过本土化改良形成独特风味体系。教学课程涵盖三大技术维度：

营养与风味平衡技术

教学特别注重营养价值的保留，通过分段式烤制技术减少营养成分流失。禽类蛋白质在180℃以下烤制时，氨基酸保留率可达92%以上。课程同步传授3种特色蘸料制作，解决传统烤鸡油腻感问题。

多维度教学内容

• 禽类解剖学与肉质分级标准
• 旋转烤制设备操作与维护
• 秘制腌料常温保存技术
• 门店动线设计与能耗控制

教学实施方式

采用三阶段渐进教学法：前3天集中进行原料处理训练，中间5天重点突破风味调制技术，后阶段进行门店场景模拟。每日进行出品质量盲测，确保学员掌握稳定出品能力。

培训服务说明

课程费用包含所有教学耗材与设备使用费，支持分期付款方案。完成培训的学员可获赠电子版《摇滚烤鸡标准化操作手册》与《成本控制计算表》。