生煎包-合肥食尚香餐饮培训

课程详情

生煎包培训课程为学员提供专业的制作工艺，生煎包历史悠久，通过不断的改良以及发展，受到了年轻人的欢迎，合肥食尚香餐饮创业学校帮助学员高效学习。

课程简介

生煎包外皮底部煎得金黄色，上半部撒了一些芝麻、香葱。闻起来香香的，咬一口满嘴汤汁，颇受上海人喜爱。成品面白，软而松，肉馅鲜嫩，中有卤汁，咬嚼时有芝麻及葱香味，以出锅热吃为佳。对它的评价是：“皮薄不破又不焦，二分酵头靠烘烤，鲜馅汤汁满口来，底厚焦枯是败品。”不仅介绍了生煎馒头的优点，也提醒食客，凡是“底厚焦枯”的可以不买，其至“罢吃”。

做法配方

1、原料、配料、设备、工具的认识与鉴别
2、老面发酵技术(不同的季节及气温条件下原料配比技术的掌握)
3、面点制作基本手法和各种馅料的调制以及蒸制火候掌握
4、鲜肉大包制作技术
5、酱肉包、海鲜包制作技术
6、雪菜包、豆沙包制作技术
7、馒头、花卷制作技术
8、原料采购、存放、保鲜技术
9、开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等;享一品包子馒头技术培训优势

项目介绍

对于现在越来越多渴望创业的人来说，一个盈利稳定，投资小的项目，是很多人都会选择的。生煎包就是集这些优点于一身，因而，受到消费者的欢迎，深受消费者喜爱，想开家生煎包店，到我们食尚香来学习，能够充分你学到有用的东西，并且成功开业。

培训内容

1、培训美容：核心技术传授(发面技术配方资料，肉馅制作配方资料，皮冻技术配方资料，灌汤技术配方资料、等传授核心全套技术配方、学会自己独立开店)
2、制作技巧：食尚香生煎包、煎法时间，美味秘笈：底酥，皮薄，肉香，一口咬上去，肉汁裹着肉香，油香，葱香，芝麻香喷薄而出。

营养价值

隆冬时节，吃上刚出锅的生煎包，更有利于驱走寒气，嚼出香味，吸收营养。包子顶部收口处的黑芝麻，还有开胃健脾、顺气和中、平喘止咳的奇妙作用。