课程核心特色

精选三黄鸡翅处理技术教学，重点解析去骨刀工与定型手法。传授独家腌料配比方案，涵盖奥尔良、黑胡椒、蜜汁三种主流风味，满足不同地区消费者口味需求。

标准化操作流程

从原料采购到成品包装全流程指导，着重讲解烤制温度与时间控制。双炉操作法教学，同步进行腌制与烤制工序，提升出餐效率。

• → 鸡翅预处理（去骨/清洗/沥干）
• → 秘制腌料配比与腌制时长
• → 四色糯米饭炒制技巧

教学实施方式

采用三阶段渐进教学法：理论讲解→导师示范→独立操作。提供设备操作规范手册，包含电磁炉、烤箱、烤架等设备的保养维护要点。

教学周期灵活安排，工作日与周末班次可选，支持随到随学。结业颁发餐饮职业技能证书，提供店铺选址与菜单设计指导。

市场运营指导

解析外卖平台运营策略，包括产品摄影技巧、套餐组合设计、促销活动策划。传授食材成本核算方法，指导建立标准化出餐流程。

注：课程包含最新行业数据，解析2023年小吃消费趋势，帮助学员精准定位目标客群。