特色小吃培训新选择
在餐饮创业领域，卤肉卷凭借其丰富的口感层次和便捷的食用方式，已成为备受关注的创业项目。食尚香餐饮培训中心深度解析市场需求，推出系统化教学课程。
核心技术教学体系
｜ 核心配方解析
课程重点传授二十八味香辛料配比法则，包括桂皮与五味子的黄金比例控制。学员将掌握老卤养护的三大要点，学习如何通过温度控制提升卤汁渗透力。
｜ 制作工艺精要
从面饼的醒发时间控制到肉品腌制的温度管理，课程包含十二道标准工序实操。特别设置火候调控专项训练，确保学员掌握脆皮面饼制作关键。
课程特色亮点
| 教学模块 | 培训内容 |
|---|---|
| 原料选择 | 肉类优选标准/蔬菜保鲜技巧 |
| 设备操作 | 卷饼机使用/卤锅保养 |
创业支持体系
- ✓ 店铺选址评估系统
- ✓ 成本控制核算模型
- ✓ 线上运营指导方案
教学服务承诺
实行配方开源教学，学员可随时回校进修新技术。建立原料直采通道，提供设备采购指导。定期组织学员交流会，分享最新市场动态。
