传统美食制作工艺传承

掌握特色面食制作精髓，从选材到成品每个环节都体现匠人精神。面粉选用高筋品种，配合独家发酵工艺，使饼皮呈现金黄色泽与独特嚼劲。

核心工艺教学模块

公婆饼制作精髓探秘

饼皮呈现层次分明的秘诀在于独特的叠层工艺，通过七次折叠形成256层酥脆结构。内馅采用新鲜猪后腿肉与十八种香料配比，确保口感鲜香不腻。

设备操作规范

• 电饼铛温度分区控制技术
• 成品翻面时机判断
• 设备清洁保养规范

创业支持体系

学员可获取选址评估模板、成本核算表、物料采购清单等实用工具。针对不同商圈类型提供产品组合建议，包括社区店套餐配置与商业区单品策略。

教学特色说明

培训过程采用量化教学法，精确到克称量配料，确保口味稳定性。设置故障模拟环节，指导学员处理面团过软、馅料出水等常见问题。