匠心传承的甜品制作技艺
源自台湾的经典甜品品牌，将传统手工工艺与现代餐饮标准完美融合。课程采用分阶教学模式，从基础原料认知到复杂产品组合，分步骤解析每款甜品的制作要点。
核心教学内容解析
| 教学模块 | 技术要点 | 掌握标准 |
|---|---|---|
| 基础原料处理 | 芋头筛选与蒸煮技巧 | 原料损耗率控制在8%以内 |
| 核心产品制作 | 芋圆Q弹度控制秘诀 | 成品冷藏保质72小时 |
| 设备操作规范 | 商用蒸煮设备使用指南 | 独立完成设备日常维护 |
课程技术体系构成
教学涵盖五大产品系列制作工艺，包括：
- ▪ 滑嫩仙草系列：仙草冻制作、糖水配比、辅料搭配
- ▪ 经典芋圆组合：芋头蒸煮时长控制、粉团揉制手法
- ▪ 创新布丁系列：焦糖熬制火候、凝固剂配比方案
教学特色与服务保障
采用「理论+实操+店铺实战」三维教学模式，配备标准化操作手册和视频教学资源。学员可享受不限次数的实操练习，直至完全掌握技术要点。
产品营养价值解析
选用天然植物原料，保留食材膳食纤维与微量元素。每份甜品严格控制糖分添加量，提供热量参考值，满足现代消费者对健康饮食的需求。
