蟹黄灌汤饺-合肥食尚香餐饮培训

课程详情

蟹黄灌汤饺培训课程是广东地区汉族传统名吃之一，合肥食尚香餐饮创业学校拥有专业的老师，帮助学员掌握蟹黄灌汤饺的制作方法，传授开店技巧，帮助学员高效学习。

课程简介

蟹黄灌汤饺是广东地区汉族传统名吃之一。以烫面皮包裹肉馅蒸制而成。其色如蛋黄，皮薄，软韧爽滑，馅嫩汤旺，以香醋佐食，鲜美而有醋酸和碱味的芳香。此品有数百年的历史。《随园食单》记述：“颠不棱即肉饺也，糊面推开，裹肉为馅蒸之。其讨好处全在作馅得法，不过肉嫩去筋作料而已。余到广东，吃官镇台颠不棱，甚佳，中用肉皮煨膏为馅，故觉软美。

课程内容

1、单店营业器具的选购、认识
2、掌握使用蟹黄灌汤饺的核心材料、灵魂
3、学习蟹黄灌汤饺的各种辅料、配料的制作
4、学习蟹黄灌汤饺的选材、加工的处理方法
5、学习店铺装修、选址、装修、菜单制作

学习方式

按照蟹黄灌汤饺标准的比例配方，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。

营养价值

1、水饺中的面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
2、担担面易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。