系统化面点教学体系

食尚香餐饮创业学校针对传统面食工艺研发专项课程，其中花卷制作技术教学涵盖基础发酵到创新品种开发的完整知识链。课程采用阶梯式教学法，从面粉选配到成品包装系统讲解，确保学员建立完整的知识框架。

核心教学内容分解

特色品种制作详解

课程包含市场热销的八大花卷品类教学，其中肉松花卷制作强调馅料均匀分布技术，咸蛋黄花卷重点讲解咸蛋处理工艺，香辣油花卷则传授红油炼制与涂抹手法。学员可掌握不同食材的特性搭配原则。

教学优势解析

• ▸ 实体店操作标准教学，还原真实生产环境
• ▸ 原料采购指导，成本核算系统教学
• ▸ 故障排除手册，解决发酵异常等问题

教学实施流程

采用分阶段渐进式教学，首日重点掌握基础面团处理，次日进行造型专项训练，第三日开展整体系作演练。课程设置产品品控环节，学员需通过形状标准度、层次分明度、口感松软度三项考核方可结业。