合肥食尚香餐饮培训

食尚香餐饮学校每年约有上万余名学员从食尚香学成结业并成功创业。

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剁椒鱼头

剁椒鱼头

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授课学校: 合肥食尚香餐饮培训

教学点: 1个

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课程详情

剁椒鱼头培训

剁椒鱼头培训课程为学员提供专业的制作方法以及开店技巧,剁椒鱼头是传统的美食之一,合肥食尚香餐饮创业学校为学员提供专业的教学服务,帮助学员高效学习。

课程简介
  剁椒鱼头,以鱼头的“味鲜”和剁椒的“辣”为一体。火辣辣的红剁椒,覆盖着白嫩嫩的鱼头肉,冒着热腾腾清香四溢的香气。蒸制的方法,鱼头的鲜香被尽量保留在肉质之内,剁椒的味道又恰到好处地渗入到鱼肉当中,入口细嫩晶莹,带着一股温文尔雅的辣味。
做法配方
  鱼头洗净,用盐和料酒腌制半个小时。腌制好的鱼头冲洗干净,装盘,上面放上姜蓉蒜蓉,再铺上一层剁椒。锅里加水烧开,放鱼头入锅,蒸十分钟。蒸好的鱼头出锅后,烧开两勺花生油,淋在上面就行了。香辣可口的剁椒鱼头大家尝尝。
课程内容
  1、原料、配料、设备、工具的认识与鉴别
  2、剁椒鱼头的配方及制作技术
  3、剁椒鱼头的技巧及保存
  4、剁椒鱼头各种配菜的制作及要点
  5、原料采购、存放、保鲜技术
  6、开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等
服务支持
  1、一次学习,终身技术免费升级。技术上不断更新,跟踪服务,让学员放心创业
  2、原料与设备如果当地买不到,我们可以为你提供原材料代购、配送服务
  3、开店过程中不管技术上还是经营上问题,都可以打电话咨询我们的老师,遇到没办法解决的问题,还可以免费回来继续学习
营养价值
  鱼头:营养高、口味好,有助于增强男性性功能,并对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处。
  辣椒:开胃消食,暖胃驱寒、止痛散热,肌肤美容、降脂减肥,抵抗癌症、保护心脏,促进血液循环、降低血压
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