烤脑花技术培训课程针对餐饮创业者，通过阶段性教学体系帮助学员掌握核心配方与标准化操作流程。课程包含食材甄选、预处理工艺、调味黄金比例等七大知识模块。
核心技术解析
| 技术要点 | 操作标准 | 注意事项 |
|---|---|---|
| 脑花预处理 | 去膜漂洗三步骤 | 水温控制在65℃±2 |
| 调味料配比 | 海椒与花椒3:1基准 | 按地域调整辣度 |
核心教学优势
- 独创五步去腥法：有效去除脑花异味
- 秘制酱料配方：包含32种调味料黄金比例
- 实体店运营数据：提供客单价与翻台率优化方案
阶段性课程安排
- 基础处理：食材筛选与预处理规范
- 火候掌控：烤制温度时间对照表
- 调味实训：区域化味型调整策略
特别教学服务
学员可获赠《餐饮卫生操作手册》及《门店动线设计指南》，结业后享受三年免费技术咨询支持。
