合肥食尚香餐饮培训

食尚香餐饮学校每年约有上万余名学员从食尚香学成结业并成功创业。

学校课程咨询服务:
400-888-4851
培训世界 >合肥面点师培训 >云吞面

云吞面

云吞面

上课时段: 详见内容

已关注: 184

课程价格: 请咨询

优惠价格: 请咨询

授课学校: 合肥食尚香餐饮培训

教学点: 1个

开班时间: 滚动开班

咨询电话:400-888-4851

预约试听

课程详情

云吞面培训

云吞面培训课程为学员提供专业的指导,云吞面制作简单,受到了很多人的欢迎,合肥食尚香餐饮创业学校帮助学员高效学习,掌握云吞面的制作方法以及开店技巧。

课程简介
  云吞面是在五十年代香港经济比较低潮时兴起的,至今天,车仔面和云吞面依然甚得人心,而价格方面则有贵有平。不过这些小贩式经营己成为历史陈迹。车仔面再没有车仔,这也是香港的转变的一部份。而香港的云吞,是香港独特的虾肉饺子,只有香港才可以吃到,或到中国一些铺子,放汤或油炸,再配合油菜或炸鱼皮,真的是的享受。香港很多做街坊生意的食肆都有车仔面和云吞面售卖,如果想品尝一下车仔面和云吞面的美味,香港的大街小巷可是随处。
做法配方
  云吞面配方:面150公克,青菜适量,鲜虾云吞4个,鲜味汤头500㏄,韭黄2条,A.盐1/2茶匙,味精1/2茶匙,胡椒粉少许,B.油少许
  云吞面做法配方:将面及青菜烫熟放入碗内备用。将云吞用滚水煮约3分钟后捞起放在作法1的面上。鲜味汤头加入调味料A调味,倒入作法2的碗,再将韭黄切成小段撒上,再滴上少许油即可。
培训内容
  1、单店营业器具的选购、认识
  2、掌握使用云吞面的核心材料、灵魂
  3、学习云吞面的各种辅料、配料的制作
  4、学习云吞面的选材、面条的处理方法
  5、学习店铺装修、选址、装修、菜单制作
学习方式
  按照云吞面标准的比例配方,老师一对一教学,学员亲自动手操作,反复练习,直到做出学员满意的口味为止,不限定学习时间。
营养价值
  1、云吞面含有丰富的香甜、滑润淀粉、糖、蛋白质、钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠的功效,还有硫胺素、核黄素,纤维,维生素A,和三种氨基酸等。
  2、云吞面易于消化吸收,有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。
  3、云吞面含有丰富的碳水化合物,能提供足够的能量,而且在煮的过程中会吸收大量的水,100克云吞面煮熟后会变成400克左右,因此能产生较强的饱腹感。此外,云吞面能够刺激人的思维活动,人的大脑和神经系统需要一种碳水化合物占50%的食品,面条就是人的大脑所需要的食品。硬质小麦含有B族维生素,它们对脑细胞有刺激作用,所以中午吃一碗营养搭配合理的面条是不错的选择。而早上应该吃些蛋白含量较高的食品,晚上吃面则不利于消化吸收。
1