地道汉口风味传承
作为武汉早餐文化的代表符号，我们的培训课程深度解析热干面制作精髓。从碱水面的特殊配比到芝麻酱的黄金调和比例，完整呈现三十道工序标准化操作规范。
核心教学模块
| 技术模块 | 教学要点 | 实操课时 |
|---|---|---|
| 面条制作 | 碱水配比、轧面参数控制 | 6课时 |
| 调味体系 | 芝麻酱乳化技术、复合酱油调配 | 4课时 |
| 浇头开发 | 牛肉/虾仁/三鲜等八种创新配方 | 8课时 |
现代餐饮应用技术
课程突破传统作坊模式，特别增加中央厨房适配工艺教学。学员将掌握批量预制技术、酱料标准化封装、冷链配送解决方案等现代餐饮管理知识。
特色教学服务
- ✔ 原料采购渠道指导
- ✔ 设备选型配置方案
- ✔ 门店动线设计模拟
健康膳食新认知
食用碱成分有效调节酸碱平衡，芝麻酱富含不饱和脂肪酸。课程特别增加营养搭配模块，指导学员开发低钠版、高纤版等健康改良配方。
