烤羊排专项培训课程

本课程深度解析羊肉食材特性，重点传授羊排预处理三要素：筋膜处理技法、去膻增香工艺、锁水嫩化方法。学员将在标准化厨房进行全流程实操，掌握从选材到出品的完整技术链条。

核心教学内容分解

特色教学体系解析

课程采用三阶教学法：首日重点攻克原料预处理与基础腌制，次日进行风味拓展与火候控制，第三日开展模拟经营与产品组合训练。每阶段设置品鉴考核环节，确保技术掌握达标。

技术升级服务

• ▶ 年度免费更新两个当季流行口味
• ▶ 每月推送行业设备选型指南
• ▶ 季度原料采购行情分析报告

食材营养解析

精选羔羊肋排部位，每百克含优质蛋白质22.6g，铁元素3.9mg。培训中将详细讲解不同部位羊肉的营养差异，学员根据消费群体特点进行产品搭配。

创业支持体系

结业学员可获取开店六件套：设备配置清单、成本核算模板、VI设计参考包、食品安全台账、季度营销方案、原料采购白名单。校区提供三年技术顾问服务，协助解决经营过程中的技术难题。