餐饮创业优选项目解析
在当代餐饮市场，特色风味小吃持续走俏。烤鱼项目因其标准化操作性强、消费场景多样等特点，成为中小餐饮创业的热门选择。食尚香课程体系深度解析市场需求，从技术掌握到门店运营形成完整教学闭环。
核心技术教学模块
| 教学阶段 | 核心要点 |
|---|---|
| 食材处理 | 活鱼现杀技巧、刀工处理标准、去腥腌制工艺 |
| 秘制调料 | 23种香辛料配比、底料炒制火候、复合调味技巧 |
| 开店指导 | 动线设计要点、设备采购清单、成本控制策略 |
课程亮点解析
教学过程中重点强化实操环节，学员需独立完成从活鱼处理到成品出餐的全流程操作。针对不同地域口味偏好，特别设置麻辣、酱香、泡椒等六大味型专项训练。
- ✓ 实体店真实场景教学
- ✓ 秘制香料包配方解析
- ✓ 成本核算专项训练
教学成果保障体系
采用阶段考核制度，学员需通过食材处理、调料配制、成品制作三项技能认证。结业后提供配方资料包，包含标准操作手册、供应商名录等实用文档。
技术进阶方向
课程延伸教学模块涵盖特色配菜制作、外卖包装设计、时令菜品研发等内容。通过模拟经营沙盘演练，帮助学员建立系统的餐饮运营思维。
