酸辣粉-合肥食尚香餐饮培训

课程详情

酸辣粉培训课程受到了很多年轻人的欢迎，酸辣粉是四川的特色小吃，独特的味道了吸引了很多人，合肥食尚香餐饮创业学校帮助学员高效学习，传授开店技巧。

课程简介

酸辣粉是四川和重庆两地民间的传统特色名小吃之一。物美价廉，深受全国人民的喜爱。酸辣粉是以红薯粉为主料，能健脾开胃，预防便秘，抑制结肠癌。常食能保护人体皮肤，延缓衰老，也有很好的减肥功效。

做法配方

课程内容

1、单店营业器具的选购、认识
2、掌握使用酸辣粉的核心材料、灵魂
3、学习酸辣粉的各种辅料、配料的制作
4、学习酸辣粉的选材、加工的处理方法
5、学习店铺装修、选址、装修、菜单制作

起源故事

说起酸辣粉的来历，广泛流传着这样的典故。可以追溯到三国时期，当时是三国时期刘备、关羽、张飞在桃园三人结义后,桃园的主人专门为他们做的饭菜，选了当时比较为人喜欢的红苕粉做主料，寓意这三人的友情像这粉条一样绵长，又加了一种特辣的小尖椒,和老坛酸菜以及红糖与黄莲在里面，刘备的意思是要让三人明白酸甜苦辣都不怕，著名的重庆酸辣粉，还有贵州和四川的酸辣粉、由此演变而来。后人因为其味酸辣入味，渐渐就改成了“酸辣粉”了。

营养价值

酸辣粉主料粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质;粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人。