系统化烧烤技术课程涵盖八大核心模块，从基础食材处理到门店运营管理，采用理论讲解与实操训练相结合的教学模式。专业导师团队均具有五年以上餐饮实体店运营经验，确保技术传授与市场需求的精准对接。
技术体系解析
| 模块类型 | 技术要点 | 实训内容 |
|---|---|---|
| 食材处理 | 刀工技巧/部位选取 | 牛羊肉分切实操 |
| 腌制工艺 | 调味配比/腌制时长 | 秘制酱料调配 |
| 烤制技术 | 火候控制/翻烤手法 | 炭火温度实训 |
特色教学内容
现代烧烤技术教学突破传统模式，引入智能化烤具操作课程。学员将掌握环保无烟烤炉、电烤设备、燃气烤架等不同设备的操作规范，了解各类设备的维护保养要点。
- 秘制腌料十二种核心配方解析
- 食材成本核算与损耗控制
- 旺季备货与库存管理策略
创业扶持体系
选址评估：商圈人流测算/竞争分析
设备采购：烤具选型/供应商对接
运营指导：菜单设计/促销方案制定
课程技术参数
教学周期采用弹性学制，常规课程包含56个标准课时。每日安排3小时实操训练，重点强化食材处理速度、烤制效率等经营必备技能。结业标准要求学员独立完成10人份烧烤套餐制作。
