百年川味技艺传承

源自清代的地道成都风味，红景泰独家改良的钵钵鸡制作工艺，采用二十余种香料复合调味，重点传授陶器盛装的秘制技法。学员将在课程中掌握去骨鸡片腌制、麻辣红油熬制、特色味碟调配等核心工艺。

六大核心技术模块

教学特色解析

采用分段式渐进教学法，从基础香料认知到完整出品流程，配备标准化操作手册。教学现场设置模拟经营场景，学员可体验从原料采购到成品销售的全流程实操。

• 每日三小时高强度实操训练
• 现场解析常见经营问题解决方案
• 结业作品需通过导师盲测考核

教学支持体系

注册学员享三大专属权益：原材料采购渠道清单、设备选型指导手册、季度技术更新推送。结业后可申请返校进修最新研发的藤椒味型与药膳养生配方。

弹性学习安排

课程采取滚动开班模式，提供早中晚三个时段选择。特殊需求学员可申请定制化教学方案，包含加速课程包（5天强化训练）或精品课程包（15天深度研修）。