破酥是云南昆明的传统风味特色小吃，破酥顾名思义，甜中带咸，酥软化渣，稍不留心，摔落地下，立刻散身破碎，破酥有甜有咸，有荤有素，在中国特色小吃品种中堪称一绝。破酥是由低筋精白面粉、熟猪油、熟云腿、蜂肉丁、冬菇末等制成，由于重油、重糖、烂面（大酵面）作皮，破酥子含有蛋白质、碳水化合物、维生素，营养丰富，尤受老幼欢迎。破酥出笼后饱满洁白，每个子都垫有一张洁净白纸，以避免粘笼，收口处微开，隐约可见内部馅心，撕去白纸，趁热临口，皮坯酥软醇香，入口有化溶之感，是整个特色小吃中具有隆重一笔的经典特色小吃。

  1、讲述破酥的发展史及特色特点。
  2、参观破酥的制作流程。
  3、泡粉及熬汤，破酥干粉发泡及烫粉的技巧。
  4、培训破酥的选材及原料腌制处理方法。
  5、破酥所需原料的煮制时间与技巧。
  6、子馅的心正确处理方法。
  7、投入费用预算以及避免风险。
  8、培训调味品及原料的货源渠道。
  9、与生意技巧。
  10、学员享受3年内免费跟踪服务，终身技术升级服务。

  1、无需任何经验，0基础轻松掌握
  2、风险低，流动摊位都合适
  3、新品不断推出，一次合作，终身免费学习新品，学完后赠送手册
  4、售后服务，免费提供原料，设备采购渠道,技木升级等一站式服务

  课程学习时间：5-15天左右
  住宿安排：
  学习期间吃住均由学校提供
  授课方式：
  实操为主，理论为辅；先学后做，先易后难。一对一、手把手、全程亲手操作，守护式指导
  授课时间：
  滚动教学，随到随学，不限时间，也可根据学员情况灵活安排，。
  郑重承诺：
  毫无保留传授所有小吃的核心技术，享有售后指导和免费学习新品的权利。