六大核心技术模块
| 模块 | 教学内容 |
|---|---|
| 香料应用 | 32种常用香料的辨识与配比技巧 |
| 汤底熬制 | 老汤/清汤/红汤三种汤底工艺 |
| 浇头制作 | 卤肉/牛肉/肥肠等八大浇头配方 |
课程特色解析
教学体系涵盖八大面食系列制作工艺，包含时下流行的重庆小面、宜宾燃面等地域特色品种。学员可掌握面条煮制火候把控、碗底调味黄金比例等实操要点。
教学支持体系
- ✓ 原材料采购清单与优选供应商推荐
- ✓ 店面运营成本控制方案
- ✓ 四季应季产品更新指导
实操教学安排
⌚ 每日4-6小时操作训练
? 专业厨房设备使用教学
? 个性化开店指导方案
学员服务承诺
三年内免费技术咨询支持，定期推送产品升级配方。结业学员可获赠《面馆运营手册》电子版，包含菜单设计、成本核算等实用工具。
