木桶蒸饭技艺精髓
作为传承两千年的烹饪技法，木桶饭制作讲究器具与火候的精准配合。课程重点传授特制木桶的养护技巧，演示不同米种的水温控制方法，通过现场对比实验让学员直观掌握硬米与糯米的蒸制差异。
核心教学内容解析
| 模块 | 技术要点 | 实操项目 |
|---|---|---|
| 基础准备 | 木桶开养技巧/米种选择标准 | 器具预处理实操 |
| 核心技法 | 火候控制/水量配比 | 双灶对比蒸制 |
| 菜品体系 | 30道经典配菜制作 | 每日3道菜品实操 |
课程技术亮点
- √ 古法蒸制与现代厨房设备的结合应用
- √ 独家研发的米水配比计算公式
- √ 不同木材质对饭香的影响实验
教学服务保障
实行小班轮训制度，每日最多接收8名学员。教学区配备独立操作台，燃料耗材按双倍标准配置。结业学员可获赠《木桶饭经营宝典》，内含供应商白名单与设备采购指南。
特别说明
课程费用包含全套教材与实操耗材，学员可重复练习至完全掌握。定期举办校友交流会，分享最新行业动态与配方升级方案。
