川味火锅技艺传承

作为巴蜀饮食文化的重要载体，火锅技艺的传承需要系统化的教学体系。我们的培训课程涵盖从原料甄别到成品出品的完整链条，着重培养学员三大核心能力：香料配伍的精准把控、火候时机的判断能力、口味调制的创新意识。

核心技术模块解析

教学模式创新

采用三阶段渐进式教学法：首日重点进行味觉记忆训练，建立标准味型认知；中期开展全流程跟岗实操，每日完成指定品类的独立操作；结业前进行模拟经营考核，由导师组对产品稳定性和出餐效率进行综合评定。

教学保障体系

• ✦ 原料损耗保障：教学期间不计材料消耗
• ✦ 设备支持：单人单灶独立操作台
• ✦ 技术更新：季度性推送配方升级包

学员成长路径

建立学员技术档案，记录每日操作数据，结业后提供三个月技术顾问服务。针对开店学员额外提供三大支持：设备采购成本优化方案、季度性产品更新指导、区域性口味调整建议。