系统化教学体系
| 教学模块 | 核心技术要点 |
|---|---|
| 原料处理 | 肉类分切标准｜冷冻食材解冻控制｜蔬菜保鲜技巧 |
| 腌制工艺 | 独家调味比例｜渗透时间控制｜去腥增香技巧 |
| 裹粉操作 | 七道裹粉工序｜温度压力控制｜脆皮成型原理 |
特色技术解析
酱汁调配环节采用分阶段混合工艺，在风味稳定的同时实现出品效率化。核心配方包含美式烧烤酱、蜂蜜芥末酱、特调沙拉酱等八大经典酱料体系。
设备操作教学涵盖炸炉温度校准、压力炸锅保养、保温台使用等关键技术，确保学员掌握从设备调试到日常维护的全套技能。
课程亮点展示
- ▸ 原材料质检报告可视化系统
- ▸ 西南地区48小时冷链配送
- ▸ 产品线涵盖6大品类120余款单品
- ▸ 技术团队每季度更新产品库
教学支持体系
实操训练采用分阶考核制度，每个技术模块设置专项达标测试。学员完成炸制火候控制、成品包装规范、成本核算方法等必修科目后，进入门店运营模拟环节。
结业标准包括独立完成每日200份标准出品、设备基础故障排查、突发订单处理等经营必备技能，确保学员具备实际开店能力。
