传统鲁菜的精髓传承
源自山东的经典烹饪技艺在成都焕发新生，红景泰餐饮培训完整保留油焖大虾的正宗制作工艺。课程特别选用渤海湾野生对虾作为教学原料，这种身长18厘米左右的优质海虾，其饱满的虾脑与紧实的肉质正是成就这道鲁菜名品的核心要素。
九大核心技术模块
| 教学模块 | 技术要点 |
|---|---|
| 食材处理 | 活虾筛选标准、沙腺清理手法、虾线去除技巧 |
| 火候掌控 | 煎制温度曲线、焖烧时间控制、收汁关键节点 |
| 调味体系 | 传统料汁配比、现代改良方案、地域风味调整 |
多维教学保障体系
- ▸ 原料实验室：每日新鲜海产直供教学
- ▸ 智能灶具：精确到摄氏度的温度控制系统
- ▸ 影像教学：200分钟高清操作视频辅助
四维支持计划
创业学员可获品牌授权使用资格，享受从设备采购到菜单设计的全程指导。特别设立产品迭代服务，每年至少更新3款衍生菜品，确保市场竞争力持续提升。
弹性学习机制
课时安排
每日6课时实操训练
周末理论强化课程
进度管理
阶段考核制度
个性化补课方案
六大教学承诺
- 核心配方完全公开
- 原料成本透明公示
- 设备操作
- 门店实习优先安排
- 技术问题终身咨询
- 新品研发免费学习
