红景泰餐饮实训基地专注云南特色美食技术传承，独创"三阶渐进式"教学法，确保学员从原料认知到成品出餐的完整技术掌握。培训期间提供全套实操设备及新鲜食材，师傅手把手指导每个操作环节。
核心教学内容
| 教学模块 | 技术要点 |
|---|---|
| 原料体系 | 米线品类鉴别/骨料选购标准/香辛料配比 |
| 汤底工艺 | 老汤吊制技巧/温度控制/去腥提鲜秘诀 |
| 红油制作 | 香料配比/油温控制/颜色调控技术 |
教学特色体系
- ✅ 原料采购直通车：对接优质供应商渠道
- ✅ 设备调试教学：商用厨具操作规范指导
- ✅ 品控管理系统：成品质量把控要点解析
教学支持保障
? 技术手册：赠送图文版操作指南
? 技术更新：免费升级新品制作工艺
? 远程指导：开店初期专家团队驻场支持
教学进度安排
- 基础认知：原料特性与设备使用（2天）
- 核心工艺：汤底制作与红油炼制（5天）
- 实战演练：完整出品流程实训（3天）
特别说明：
教学期间提供标准宿舍及工作餐，结业颁发技术认证证书。学员可随时回校复训，享受终身技术咨询服务。所有教学环节均在符合食品安全标准的实训厨房进行，确保技术落地实操性。
