
红景泰餐饮培训基地面向全国学员开放报名,采用理论实践结合的教学模式。课程重点传授凉面核心制作工艺,包含面条加工、酱料调配、辅料搭配等三大技术模块,确保学员掌握开店所需的全套技能。
核心技术教学模块
技术分类 | 教学内容 | 教学时长 |
---|---|---|
基础工艺 | 面条选材与加工、煮制火候控制 | 3天 |
酱料调制 | 红油制作、复合酱油调配、蒜水比例 | 5天 |
成品制作 | 经典凉面、麻辣凉粉、川北凉皮 | 7天 |
教学特色解析
- ✦ 现场操作二十余种调味料配伍技巧
- ✦ 凉面保鲜与储存的实用方法教学
- ✦ 实体店标准化操作流程示范
培训保障体系
学员可享受培训期间的免费食宿,教学材料按实际用量提供。课程采用阶段式考核制度,每个技术模块均设置实操验收环节,确保技术掌握程度达标。
教学进度安排
✦ 首周:原料认知与基础工艺
✦ 次周:酱料调配专项训练
✦ 结业周:产品组合与经营指导
学员服务体系
结业学员可获赠《凉面制作标准手册》,包含原料采购渠道、设备维护要点等实用资料。定期举办技术交流会,提供新产品研发支持,协助学员应对市场变化。