红景泰餐饮培训中心开设的土耳其烤肉专项课程，聚焦回转炙烤技术的核心要点。课程采用分阶段渐进式教学，从原料甄选到成品包装系统覆盖，确保学员掌握完整的制作链条。
课程核心模块解析
| 教学单元 | 技术要点 |
|---|---|
| 原料处理 | 牛羊肉部位选择标准/筋膜处理技巧/肉类排酸方法 |
| 腌制工艺 | 核心香料配比/真空滚揉技术/冷藏熟成时间控制 |
| 炙烤操作 | 旋转烤炉温度调控/油脂收集系统/切片角度训练 |
特色教学模式
- 每日现场演示完整制作流程
- 学员独立操作设备占课程80%时长
- 设立模拟经营场景考核环节
教学保障体系
设备支持
提供专业级旋转烤炉实操训练，涵盖电热/燃气两种机型操作规范
配方传承
传授经典酱料配方及改良方案，包含中东风味/本地化口味调整技巧
培训服务说明
教学周期：5-15天（根据学员掌握进度灵活调整）
食宿安排：培训期间提供标准餐饮及住宿条件
结业标准：独立完成从原料处理到成品包装全流程
