精品课程体系解析
在成都红景泰的实训厨房里，学员将从食材认知开始系统学习甜品制作工艺。课程涵盖传统港式甜品与创新西式点心两大模块，包含以下核心教学内容：
| 模块分类 | 代表产品 | 技术要点 |
|---|---|---|
| 经典港式 | 杨枝甘露、芝麻糊小丸子 | 糖水熬制技巧、食材配比 |
| 创新西点 | 可丽饼、提拉米苏 | 烘焙温度控制、装饰手法 |
技术掌握五阶段
- ▸ 原料特性分析与采购标准
- ▸ 设备操作与维护规范
- ▸ 标准化制作流程演练
- ▸ 产品改良与创新研发
- ▸ 成本控制与店铺运营
教学特色说明
采用分阶式教学法，每期学员控制在8人以内，确保每位学员每日实操时长不低于4小时。课程设置三大保障机制：
- • 配方验证机制：所有配方经过200+次实操测试
- • 作品复盘机制：每日制作成果分析改进
- • 市场反馈机制：定期收集消费者口味偏好
学员成长支持
完成核心课程后，可免费参加每月新品研讨会，获取最新市场趋势报告。针对创业学员特别提供：
- 设备采购清单与供应商白名单
- 店铺选址评估模板
- 菜单设计指导服务
课程安排说明
采取弹性学时制度，工作日与周末均设教学班次。典型学习周期分布：
- • 基础技能掌握：5-7个工作日
- • 产品组合创新：3-5个工作日
- • 商业应用实践：2-3个工作日
教学团队由具有10年以上行业经验的甜品师组成，每位导师同期指导学员不超过3人，确保教学质量。
