川渝特色烹饪技艺精修
源自川渝地区的创新烹饪方式，纸包鱼技术融合传统烤鱼精髓与现代健康理念。红景泰餐饮研发团队经过三年市场调研，优化出更适合现代人口味的五香、麻辣、蒜蓉等八种经典味型，采用环保电烤工艺锁住食材本味。
核心教学内容解析
| 教学模块 | 技术要点 |
|---|---|
| 食材甄选 | 鲜活鱼类处理技巧/时蔬搭配原则 |
| 酱料熬制 | 二十八味香料配比/油温控制标准 |
| 烹饪实操 | 电烤设备操作/纸质包裹技法 |
教学实施流程
- ▶ 食材预处理与刀工训练
- ▶ 秘制红油熬制实验室
- ▶ 全流程模拟运营实操
教学支持体系
• 原材料采购数据库实时更新
• 设备选型与维护指导手册
• 季度技术升级直播课程
• 区域市场运营分析报告
课程实施要素
实训周期：5-15日弹性安排
教学模式：单日6课时深度训练
食宿方案：培训期间免费提供
结业标准：独立完成标准出品
