川味面食技术精修课程
作为成都特色美食的代表，担担面制作技艺讲究"三分面，七分料"。本课程深度解析传统工艺与现代改良技术，重点突破调味料配比、火候控制等关键技术难点。
核心技术模块
- 秘制红油炼制：5种香料黄金配比
- 骨汤熬制：8小时文火慢炖工艺
- 复合酱油制作：3种酿造工艺融合
浇头制作专题
| 经典配方 | 创新品种 |
| 宜宾燃面 | 双椒仔兔面 |
| 红烧牛肉面 | 武胜猪肝面 |
创业指导：面馆运营全攻略
选址策略：分析商圈人流特征与消费能力匹配度
成本控制：解析原料采购与损耗管理技巧
菜单设计：教您制定高利润产品组合方案
教学保障体系
- 原料处理：从选材到初加工全程示范
- 火候掌握：温度控制可视化教学
- 成品检测：设立感官评价标准体系
增值服务承诺
① 提供设备采购清单与供应商白名单
② 赠送电子版运营管理手册
③ 季度技术升级直播课程
④ 门店诊断远程支持服务
