川味面食技术精粹传承
源于崇州羊马镇的查渣面制作技艺，现已成为川西特色美食代表。红景泰餐饮实训中心完整保留传统工艺精髓，通过模块化教学体系传授三大核心技艺：
| 香料配伍系统 | 精准掌握20余种香料的配比与处理 |
| 复合味型调配 | 红油炼制与骨汤熬制双核心技术 |
| 产品线延伸 | 覆盖汤面/拌面/米线/抄手四大品类 |
标准化教学模块解析
实训课程采用分阶推进模式，确保学员逐步掌握：
- ▸ 原料甄选：系统讲解主辅料采购标准与储存规范
- ▸ 预制加工：香料预处理与底料炒制工艺详解
- ▸ 成品制作：从煮面火候到装碗配料的完整动线
多元化产品矩阵构建
除核心的渣渣面制作技术外，学员将同步掌握市场热销产品：
▶ 汤面系列：红烧牛肉/肥肠/排骨三大经典
▶ 拌面系列：宜宾燃面/成都担担面
▶ 米线组合：酸菜肉丝/三鲜鱿鱼
▶ 风味抄手：藤椒/酸辣创新味型
实训支持体系说明
教学保障措施确保学习效果：
- ✓ 设备配置：全流程标准化操作设备
- ✓ 原料供应：实操所需食材免费提供
- ✓ 住宿安排：学员公寓配备基础生活设施
