红景泰餐饮培训学院专注麻辣小龙虾技术传承，采用"理论+实践"双轨教学模式，完整传授从选材到出品的12道核心技术。课程设置包含香料配伍、红油炼制等核心模块，确保学员系统掌握口味虾制作精髓。

核心技术教学模块

教学模式创新点

• ✓ 分阶考核制：通过食材处理/香料配伍/成品制作三阶段考核
• ✓ 场景化教学：模拟夜市大排档实际作业环境
• ✓ 品控体系：建立标准化的口味评价指标

学员服务体系

1. 原料供应链：提供优质香料供应商名录
2. 设备选型：指导选购商用炒锅/保温设备
3. 配方升级：定期推送新研发的味型配方
4. 开店指导：选址评估/菜单设计/成本核算专项培训

教学资源配置

每日配备新鲜小龙虾原料供学员实操，教学厨房按商用标准配置双头猛火灶、自动过滤系统等专业设备，还原真实餐饮后厨作业环境。