在美食之都成都掌握烧烤核心技术，红景泰餐饮实训基地开设系统化烧烤技术课程。课程内容覆盖传统炭烤技法与现代电烤设备操作，重点传授特色调味配方与食材预处理工艺。
核心教学模块解析
调味料研发体系
- ▸ 秘制香料配比：八角/桂皮/小茴香黄金比例
- ▸ 复合味型调制：麻辣/孜然/五香/蜜汁配方
- ▸ 特色酱料熬制：蒜蓉酱/海鲜酱/麻辣红油
食材处理关键技术
| 食材类别 | 预处理要点 | 保鲜技巧 |
|---|---|---|
| 禽畜肉类 | 筋膜处理/改刀技巧 | 低温排酸法 |
| 水产类 | 去腥四步法 | 冰鲜处理 |
| 蔬菜类 | 脱水锁鲜工艺 | 真空冷藏 |
烤制工艺进阶课程
掌握不同热源（炭火/电热/燃气）的温度曲线控制，学习食材翻烤节奏与火候判断标准。重点训练特殊食材烤制技法：
- 脆皮五花肉三阶段烤法
- 鱿鱼锁水烤制秘诀
- 蔬菜保色防焦技巧
- 秘制鸡翅腌烤流程
创业支持体系
开店指导
选址评估/设备配置/菜单设计
供应链支持
原料采购渠道/成本控制方案
教学特色说明
- ✅ 配方无保留：传授核心调味比例
- ✅ 终身技术升级：免费学习新研发配方
- ✅ 实操强化训练：每日现场操作3小时以上
