川味密码解析课程体系
作为中国八大菜系之首的川菜培训课程，聚焦麻辣鲜香的核心味型构建。课程涵盖24种基础调味组合，7大经典烹饪技法实操，通过麻婆豆腐、宫保鸡丁等12道标志性菜肴的阶梯式教学，帮助学员建立系统的川菜烹饪思维。
教学模块深度拆解
| 模块 | 教学内容 | 课时 |
|---|---|---|
| 调味科学 | 郫县豆瓣使用技巧、复合红油炼制 | 8课时 |
| 刀工训练 | 片、丁、丝、条的标准化处理 | 6课时 |
| 经典再现 | 水煮系列/干锅系列/凉菜系列 | 20课时 |
实训保障体系
- • 每日3小时灶台实操训练
- • 个性化学习进度跟踪系统
- • 原材料成本控制专项指导
职业发展双通道
完成培训的学员可选择传统餐饮门店或新型预制菜研发两个发展方向。教学团队提供包括菜单设计、设备选型、供应链对接等12项开店支持，定期组织学员企业实地考察。
教学承诺书
签署书面教学质量：未达到预定学习效果可免费续学，新技术迭代时享优先培训权，结业学员永久享受技术咨询支持。
