在西南地区独具特色的面食文化中，刀削面培训课程以其标准化的教学流程和深厚的技术积淀，成为餐饮创业者提升竞争力的重要选择。红景泰餐饮培训基地采用全实操教学模式，重点培养学员对刀削面制作各环节的精准把控能力。

核心技术体系解析

特色教学保障机制

• 1 原料自主采购训练：从市场选材到成本核算的完整流程实操
• 2 标准化操作训练：精确到克重的配料量化教学

教学进度安排

课程采用进阶式教学体系，首阶段重点训练刀工基础，要求学员达到每分钟削制60-80片的标准速率。第二阶段着重原料配伍，通过200余次味觉测试建立标准化味型记忆。结业阶段进行全流程模拟经营，涵盖出餐速度控制、成本核算等实战内容。