在餐饮市场持续火热的当下，掌握正宗干锅制作技术成为众多创业者的首选。本培训课程完整呈现四川干锅的地道工艺，从原料甄选到成品摆盘，系统化传授十二项核心技艺。
核心技术模块解析
| 教学模块 | 技术要点 |
|---|---|
| 原料处理 | 肉类预处理标准/蔬菜保鲜技巧/香料精准配比 |
| 酱料调制 | 磁粑酱秘方/糖色火候控制/复合调味料配比 |
| 工艺标准 | 卤制时间控制/底料炒制温度/红油炼制工序 |
培训特色说明
- ✔ 现场演示与实操比例1:3，强化动手能力
- ✔ 提供标准化操作手册及成本核算模板
- ✔ 设备采购指导与店面选址建议
教学模式对比
| 传统自学 耗时6-12个月 配方不完整 无售后支持 | 系统培训 5-15天密集教学 核心配方全公开 三年技术保障 |
课程增值服务
学员结业后获赠《餐饮店运营宝典》，包含季度新品研发方案、时令菜单调整策略、外卖平台运营技巧等实用内容。每月开展线上答疑会，解决学员实际经营中的技术难题。
常见问题解答
Q：是否需要餐饮从业经验？
A：课程设计考虑零基础学员，从刀具使用教起
Q：食材费用如何计算？
A：教学期间原材料由校方统一提供
