掌握冰淇淋制作核心工艺
在成都这座美食之都，我们的冰淇淋技术课程由从业15年以上的甜品师全程指导。从基础原料配比到创新口味研发，系统覆盖软冰淇淋、硬冰淇淋两大类目制作工艺，特别增设开店经营模块，助力学员实现技术转化。
技术模块全景解析
| 技术类别 | 教学内容 | 实操课时 |
|---|---|---|
| 基础理论 | 冰淇淋文化发展史/设备原理 | 4课时 |
| 软冰淇淋 | 经典口味调配/成型技巧 | 12课时 |
| 硬冰淇淋 | 果仁添加/低温定型工艺 | 16课时 |
六维教学保障体系
- 1 原料试做机制：所有配方材料现场提供，实操前可品尝试做样品
- 2 设备实操标准：单人单机操作训练，掌握硬冰淇淋机维护保养全流程
- 3 开店指导模块：包含选址分析/成本核算/菜单设计等创业必备知识
技术升级服务说明
学员结业后可享受36个月内的免费技术回炉培训，定期接收行业新品研发资料。针对设备更新迭代情况，每年举办两次技术升级研讨会，确保学员掌握市场前沿制作工艺。
学员作品：坚果巧克力硬冰淇淋与芒果软冰淇淋组合
常见技术问题解决方案
- ▸ 冰淇淋结晶控制技巧
- ▸ 乳脂分离预防方案
- ▸ 果酱混合温度
- ▸ 设备降温效率提升
